第二課時

　　（一）復習導入，激發興趣。

　　1.當小老師，抽讀生字卡片。

　　2. （課件出示9）復習詞語：

　　紅燒  烤鴨  羊肉  蛋炒飯   茄子  小雞

　　（1）指名學生認讀生詞。

　　（2）開火車認讀詞語。

　　3.齊讀詞串。

　　4.繼續學習《識字4》。（板書：中國美食）

　　（二）讀中悟情，讀中積累

　　1.讀法指導。小朋友，上節課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續來學習課文。

　　2. 逐行指導。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學生再讀。必要時教師可作示范。

　　指導重點：

　　(1)第一行：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）

　　①這些中國美食用到了哪些烹調方法？

　　（這些中國美食用到了“涼拌、煎、 紅燒”的烹調方法。）

　　②引導學生了解什么是“紅燒”的烹調方法。

　　（紅燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）

　　③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？

　　（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）