答案：

　　1．瘦肉精。示例：本文先說明什么是瘦肉精，再說明瘦肉精的發現、引入、使用與禁止。（意思相近即可）

　　2．

　　示例1：列數據。如：目前全國有生豬養殖場戶6000多萬個，其中年出欄500頭以上的只占約30％，大部分是小豬場、散戶養，監管難度大，違法成本低。具體準確地說明了生產經營高度分散。

　　示例2：作詮釋。如：瘦肉精是個什么東西？學名叫腎上腺能受體激動劑類化合物，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物質。具體準確地解釋了瘦肉精所包含的物質。（能說明一種說明方法及作用即可）

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