獵人睡夠了醒過來，發現自己心愛的人騙了他，把他一個人丟在了荒山上。“呵，”他嘆道，“世間竟有這樣的大騙子！”他坐在那兒憂心忡忡，心痛難忍，卻不知怎么辦才好。這寶石山呢，屬于一群狂暴粗野的巨人，他們住在山上，在山上胡作非為。獵人那么坐了沒多久，就看見來了三個巨人。他趕緊躺在地上，裝做酣睡的樣子。巨人們走過來，第一個用腳踢他，說：“這是條什么蟲子，敢躺在這兒做白日夢？”“踩死他！”第二個說。“值得花力氣嗎？”第三個不屑地講，“留他一條命吧，他在這兒呆不長，他一往上爬，爬到了山尖，白云就會卷住他，把他帶走的。”他們一邊談話，一邊往前走。獵人卻記住了他們說的話，一等他們走遠，便站起來向著山頂爬去。他在山頂坐了一會兒，一朵白云悠悠來到，卷起他，帶著他在天空中飛了一會兒，最后降落在一座大菜園子里。菜園四周高墻環繞，他緩緩地落在了圓白菜和其它蔬菜中間的地上。

　　獵人轉頭四望，說：“我只要有點吃的就好嘍，肚子真餓，這么往前走會很吃力啊！可這兒見不到蘋果、梨子和其它水果，到處是菜葉，除了菜葉子還是菜葉子。”終于，他想：“不得已我可以吃點萵苣嘛，味道雖不怎樣，卻可以提起我的精神。”于是，他選了一窩最粗壯的吃起來，可是剛吞下幾口，他就覺得精神不對，好像他已經完全變了。果然，他長了四條腿，一個大腦袋，兩只長耳朵：他驚恐地看出，自己已變成了一頭毛驢。由于仍然很餓，并受他現在的天性決定，多汁的萵苣變得很有味道了，他貪婪地吃個沒完，吃啊吃啊，他終于碰到了另一種萵苣，可他剛吃下一點，又感覺發生了變化：他恢復了自己原來的人樣兒。

　　這時獵人躺在地上睡著了，消除了疲勞。第二天早上醒來，他把壞萵苣和好萵苣各摘了一棵，想：“它們會幫我奪回自己的東西，懲罰那不忠實的人的。”隨后，他把萵苣藏在身上，翻出圍墻，動身找他愛人的宮殿去了。他東奔西走了好多天，僥幸把它給找著啦。他馬上染黑了臉面，叫他親生母親見了也休想認出來，這樣才去宮里借宿。“我累死了，”他說，“再沒法往前走。”“你是誰啊。老鄉？做什么樣的營生？”巫婆問。他回答：“我是國王的使者，被派出來尋找天底下長的最美味可口的萵苣。我非常幸運地找到了，正藏在身上哩。只是太陽烤曬得太厲害，我擔心鮮嫩的菜葉會蔫掉，不曉得能不能把它送到呵。”

　　老婆子聽說有美味的萵苣，嘴饞起來，說道：“親愛的老鄉，讓我嘗嘗那美妙的萵苣好嗎？”“行啊行啊，”獵人回答，“我有兩棵，愿意送你一棵，”說著打開口袋，把壞的一棵遞給她。老婆子毫無防備，想吃那新奇的菜想得口水快流出來了，急忙親自下廚房去做起來。做好后，她等不及端上桌子，伸手抓了幾片葉子塞進嘴里，哪知剛一咽下肚去，她已失去人形，變成一頭驢跑到了院子里。這當兒巫婆的女仆走進廚房，見萵苣已做好了，想把它端上桌子，可半道也犯了偷偷嘗一點的毛病，吃下了幾片葉子。結果萵苣的奇妙作用又馬上顯示出來，女仆同樣變成頭母驢，和老巫婆跑到一起去了，而裝萵苣的大碗卻掉在了地上。這其間，“國王的使者”和美麗的姑娘坐在一起，她等了好久不見人送菜來，也饞了，就問：“不知道萵苣在哪兒呵？”獵人想一定是菜已經起作用，說：“我去廚房看看吧。”他走下樓，見兩頭母驢在院子里兜圈子，萵苣卻撒了一地。“行啦，”他說，“那兩個已得到懲罰，”說著把剩余的菜葉兒撿起來放在碗里，端去給姑娘。“我給你送佳肴來了，免得你久等。”他告訴她。姑娘于是也吃了一些，立刻也和另外兩個一樣失去人形，變成母驢跑進院子去了。

　　獵人先洗了臉，讓那些變驢的家伙能認出他，然后才走進院子，說：“現在該你們得到背信棄義的報應啦！”他用一條繩子拴起三頭母驢，把它們趕到一座磨坊前。他敲敲窗戶，磨坊主探出腦袋來問有什么事。獵人回答：“我有三頭蠢驢，再不想養了。你要愿意收留它們，喂它們飼料，把它們圈住，照我說的那樣對待它們，你要多少錢我就給你多少錢。”“當然可以，當然可以，”磨坊主回答，“可要我怎樣對待它們呢？”于是，獵人告訴他，那頭老驢，就是從前的巫婆，他每天得揍它三次，卻只給一頓草料吃；那頭年輕點的母驢，就是從前的女仆，他每天要揍它三次，喂它三頓；那最小的一頭驢，就是從前的漂亮姑娘，他不用揍它，只要喂它三次。“要知道，獵人還是不忍心讓姑娘挨打喲。隨后他回到宮里，在那兒找到了他所需要的一切。

　　幾天后，磨坊主來說，他必須報告：那頭一天挨揍卻只有一次草吃的老母驢死了。”另外兩頭雖然沒死，也得到三頓草料吃，“他說，”卻顯得十分傷心，看樣子也熬不了多久嘍。“獵人聽了心腸軟了，克制住怨恨，告訴磨坊主把它們給他趕回來。兩頭母驢回來后，他給它們吃了好萵苣，它倆馬上又變成人了。美麗的姑娘一下跪在獵人面前，說：“唉，親愛的，原諒我對你干的壞事！都是我母親逼著我干的，我本心才不愿意吶，因為我打心眼兒喜歡你。你的如意斗篷掛在我衣柜里；我愿意喝嘔吐藥，吐出鳥心來還給你。”獵人一聽也改了想法，說：“留著吧，反正都一樣，因為我要娶你，讓你做我忠實的妻子。”隨后舉行了婚禮，他們一直到死都愉快和睦。