參考答案：

　　1.激發(fā)讀者閱讀興趣，概括了熱飲熱食的危害，引出下文對飲食不宜過燙的具體說明。

　　2.C

　　3.容易發(fā)生癌變（1分）；不利于飲食的消化吸收（1分）；難以細品食物的美味（1分）。

　　4.舉例子 真實具體地介紹了食管癌可能與熱飲熱食有關(guān)，說明飲食不宜過燙。

　　5.不能。可能表示推測，也許；文中指一些地區(qū)食管癌、賁門癌、口腔癌也許與熱飲熱食有關(guān)，刪除后變成一定有關(guān)，這與事實不符。“可能”體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

　　6.邏輯