答案：

　　1．包裝上的食品說明評分：共1分。這個標題采用比喻的修辭手法，將食品說明稱為食品的簡歷，生動形象地點明了文章的說明對象，激發了讀者的閱讀興趣。評分：共2分。意思對即可。

　　2．食品類別配料表營養素含量產品重量、凈重含量或固形物含量生產日期、保質期和保質條件認證標志評分：共3分。答對一點得0．5分。

　　3．說明了原料排序的法規要求（或說明了按法規要求，用量最大的原料應當排在第一位，最少的原料應該排在最后一位），淺顯易懂。評分：共2分。意思對即可。

　　4．不能刪去。可能表示推測（或起限制作用），是說食品過了保質期吃了不是一定就有危險，但不排除有危險的可能性；如果去掉，則變成完全沒有危險了，這與事實情況不符，體現了說明文語言的準確性。評分：共2分。意思對即可。

　　5．選擇調味牛奶。調味牛奶是在牛奶當中加了點調味的成分，這樣的產品和牛奶的營養價值比較接近。乳飲料是在水里加了點牛奶成分，它的營養價值就比牛奶差遠了，達不到增加營養的目的。評分：共2分。意思對即可。