答案：

　　17.（4分）CE （每項(xiàng)2分，選對(duì)兩項(xiàng)4分，多選不給分）

　　18.（3分）

　　作比較、列數(shù)字。將綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分與大豆相比較，同時(shí)列出了綠豆與大豆?fàn)I養(yǎng)成分的具體數(shù)字，說(shuō)明綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上大豆，所以居于雜糧之中。（說(shuō)明方法1分，作用2分）

　　19、（3分）“在很大程度上”表明綠豆的流行與其“解毒”光環(huán)有關(guān)聯(lián)，但并不是唯一的原因；刪去，原因就變得唯一了，這與原文意思不符，也與說(shuō)明文語(yǔ)言“準(zhǔn)確、嚴(yán)密”的要求不符。（劃線(xiàn)處各1分）

　　20、（4分）

　　①綠豆的歷史與地位；

　　②綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

　　③綠豆受歡迎的原因；

　　④綠豆的食用方法（或食用類(lèi)型）；

　　⑤綠豆的解毒功效（或藥用價(jià)值）

　　（每點(diǎn)1分，答對(duì)4點(diǎn)給滿(mǎn)分）