中流砥柱：戴彼得

　　戴彼得畢業于哈佛大學東亞系，師從著名北美漢學家包弼德教授。從哈佛畢業后，他加入了牛津大學的中國研究中心，教中國思想歷史，并繼續從事宋明新儒家研究。

　　許多漢學家都因為一些特別經歷才和中國結緣。彼得也是一樣。因為父母都是傳教士的緣故，這個百分之百的美國人出生在臺灣嘉義。嘉義這個地方依然保留著較為原生態的中華文化，生活節奏緩慢，恬淡，有陶淵明筆下的意境。對他來說，春節是兒時在嘉義鄉村熱鬧的團圓飯。因為父母在當地的聲望，他們常被請去當地人家做客，春節更是如此。那些讓人想起來就流口水的年菜：虱目魚，龍膽魚塊，年糕，炭烤黃金雞，鱔魚意面，砂鍋魚頭……都是彼得記憶里的珍寶。