鼻子是人類(lèi)的嗅覺(jué)器官,在人的鼻腔上方,有一塊嗅區(qū)粘膜,那里有大量的嗅腺。當(dāng)人們吸氣時(shí),空氣中含氣味的微粒著落在嗅區(qū)粘膜上,并溶解于嗅腺的分泌物中,這時(shí)就會(huì)刺激嗅區(qū)的雙極嗅細(xì)胞產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng),這些沖動(dòng)又經(jīng)過(guò)嗅神經(jīng)、嗅球傳到大腦中

　　分管嗅覺(jué)的中樞,于是產(chǎn)生嗅覺(jué)。

　　嗅粘膜上大約有100萬(wàn)個(gè)嗅細(xì)胞,它們是嗅覺(jué)的感受器,每個(gè)細(xì)胞靠近鼻腔的一側(cè)又有6萬(wàn)～8萬(wàn)根嗅毛向鼻腔生長(zhǎng),所以可以捕捉到任何氣息。