身邊的科學：雞蛋是全熟吃易消化還是半熟吃易消化
來源：網(wǎng)絡(luò)資源 文章作者：奧數(shù)網(wǎng)整理 2018-02-25 13:43:49
雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體。母雞下蛋時，雞糞污染蛋殼，細菌經(jīng)氣孔進入蛋體內(nèi)，也使雞蛋帶菌。雞蛋蛋白凝固溫度是85℃左右，半熟的雞蛋不能將細菌殺死。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃半熟的雞蛋。
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