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豆腐的發(fā)明

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 文章作者:奧數(shù)網(wǎng)整理 2018-02-05 21:25:49

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  “中國是豆腐的‘師傅之國’”。“豆腐豐富了人們的營養(yǎng),這是對人類的一個偉大的貢獻”。提起中國的豆腐來,日本人總是懷著敬佩的心情竭力贊揚。

  1963年,中國佛教協(xié)會代表團到日本奈良參加鑒真和尚逝世1200周年紀念活動,當時,日本許多從事豆制品業(yè)的頭面人物也參加了。據(jù)說,他們之所以參加紀念活動,是為了感謝鑒真東渡時把豆腐的制法帶到日本。引人注目的是,這些參加者手里都提著裝滿各種豆制品的布袋,布袋上還寫著“唐傳豆腐干,淮南堂制”字樣。

  淮南堂是我國淮南一家豆腐坊的名字,原是為了紀念豆腐的發(fā)明人——漢代淮南王劉安而起的。堂堂淮南王怎么會發(fā)明豆腐呢?原來劉安講求黃老之術(shù),在淮南朝夕修煉。陪伴他的僧道,常年吃素,為了改善生活,就悉心研制出了鮮美的豆腐,并把他獻給劉安享用。劉安一嘗,果然好吃,下令大量制作。這樣,豆腐的發(fā)明權(quán)就記在淮南王劉安的名下了。傳說劉安后來在八公山“升天”,山上修建了淮南王劉安廟,“八公山豆腐”,也因此而名揚天下。

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