銀器盛放的食品為什么不腐敗？

　　蒙古族人愛用銀碗盛馬奶來招待尊貴的客人。這不僅表示他們對客人的尊重，其中還有一個原因，就是用銀碗盛放的食品不容易變質腐敗。

　　銀不容易溶解于水。可是，世界上沒有絕對不溶于水的東西。銀和水接觸后，還是有極微量的銀進入水中成為陰離子。科學家發現，陰離子的殺菌能力很強，1升水中只要含有500億分之一克的銀離子，就可以消滅細菌。食物中如果沒有了細菌，自然就不容易腐敗變質了。

　　銀能殺菌，古人早就知道了。2000多年前，古埃及人已知道把飲片覆蓋在傷口上，能使傷口不化膿，現在，夏天人們游泳后，給眼睛滴上一滴蛋白銀溶液，可以免除細菌感染引起的眼病，就是這個道理。現在，你終于清楚了吧。