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中學生健康食譜推薦之午餐篇

來源:E度教育社區 2011-08-18 16:40:14

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  俗話說“中午飽,一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內熱能消耗較大,午后還要繼午餐續工作和學習,因此,不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據三餐食量配比,應在150~200 克左右,可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等)中間任意選擇。副食在240~360克左右,以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛,如:肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產品、蔬菜類等,按照科學配餐的原則挑選幾種,相互搭配食用。

下面,小編給各位新進初一的孩子們介紹一些健康的午餐食譜吧:

  中學生一周午餐食譜(1)

  星期一午餐:二米飯、饅頭、蒜苔炒肉絲、肉末炒雪里蕻、腐竹燒胡蘿卜、蝦皮紫菜湯

  星期二午餐:米飯、發糕、熘魚丸、炒茭白、炒小白菜、西紅柿雞蛋湯

  星期三午餐:大米小豆飯、花卷、紅燒雞塊、圓白菜燒油豆腐、青椒土豆絲、裙帶菜蔥花湯

  星期四午餐:大米綠豆飯、肉丁包、香干炒花菜、糖醋魚塊、素炒蘿卜絲、白菜葉湯

  星期五午餐:大米玉米飯、麻醬花卷、紅燒牛肉、芹菜香菇絲、炒三丁、紫菜蛋花湯

  中學生一周午餐食譜(2)

  星期一午餐:二米飯、豆沙包、肉燒茄子、炒白菜、炒黃豆芽、蝦皮紫菜湯

  星期二午餐:大米綠豆飯、饅頭、蒸魚、炒圓白菜、洋蔥炒豆腐、菠菜蝦皮湯

  星期三午餐:大米小豆飯、花卷、燒雞塊、土豆燒柿子椒、炒三絲、紫菜蝦皮雞蛋湯

  星期四午餐:大米飯、窩頭、紅燒牛肉、糖醋白菜、炒三丁、蘿卜絲湯

  星期五午餐:大米飯、包子、糖醋魚塊、燉蕓豆、燒豆腐、冬瓜海米湯

  中學生一周午餐食譜(3)

  星期一午餐:大米飯、熘肝尖、燒小白菜、洋蔥柿子椒炒香干

  星期二午餐:二米飯、饅頭、銀魚炒蛋、豆腐燉海帶、炒綠豆芽

  星期三午餐:大米小豆飯、發糕、炒雞丁、熘豆腐、炒芹菜

  星期四午餐:大米飯、蒸紅薯、紅燒牛肉、炒茭白、炒圓白菜

  星期五午餐:大米綠豆飯、麻醬花卷、糖醋魚塊、燒油菜、蘿卜絲豆腐丸子

  中學生一周午餐食譜(4)

  星期一午餐:大米小豆飯、蒜苔炒肉、熘紅白豆腐、圓白菜炒蝦皮

  星期二午餐:大棗米飯、蒸魚、燒油菜、燉蕓豆土豆

  星期三午餐:大米綠豆飯、燒豬肝、芹菜炒蝦皮、黃豆芽海帶絲

  星期四午餐:二米飯、豆腐燴香菇、西紅柿炒雞蛋、燒桐蒿

  星期五午餐:大米飯、豬肉炒土豆絲、醋溜白菜、炒豇豆

  ●午餐兩忌

  1、忌以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。

  2、忌吃方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,這些食品營養含量低。

  ●午餐兩宜

  1、宜吃蛋白(蛋白補充產品,蛋白補充資訊)質(蛋白質產品,蛋白質資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使頭腦保持敏銳,對理解和記憶功能有重要作用。

  2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入,可使人反應靈活,思維敏捷。

 

 

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