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1、《《萬年牢》課文分析與研究》

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　　《萬年牢》是人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書四年級(jí)下冊(cè)第二組的一篇略讀課文。本文是著名表演藝術(shù)家新鳳霞的一篇回憶性散文。這篇課文講述了父親做糖葫蘆這件事，頌揚(yáng)了父親真誠地為人和做事的道德風(fēng)范。

　　一、把握條理清楚的敘事。

　　課文首先講父親自己經(jīng)營做糖葫蘆選用最好的材料，講究制作的工藝、手藝高超和保證產(chǎn)品質(zhì)量；接著講父親受雇于老板后因不滿老板偷工減料、弄虛作假、欺騙顧客的行為而辭掉工作。“早晨起來，父親去市上買來紅果……”說明父親采購當(dāng)天最新鮮的果品為材料；對(duì)買來的材料又經(jīng)過嚴(yán)格的挑選，“……有一點(diǎn)掉皮損傷的都要挑出來。”“青絲、玫瑰”這些輔料也要求是上乘的，糖必須冰糖，鍋一定要用銅鍋。這些都反映了父親做事是那么的實(shí)在和認(rèn)真。對(duì)于制作工藝，更是一絲不茍：悶火、洗石板、串葫蘆、拉絲、滾煎……一道道工序有條不紊地進(jìn)行。由此換來了上乘的質(zhì)量，“糖蘸的均勻”，“吃一口讓人叫好”，不怕冷，不怕潮。然后講父親的手藝出了名，被一家老板邀請(qǐng)去當(dāng)伙計(jì)，每月有工錢。由于父親看不慣老板變著法兒多賺錢的一套生意經(jīng)，不到一年就辭去了這份工作。這反映了父親憑著良心做買賣，不做虧心買賣的商業(yè)道德。最后講父親的認(rèn)真、實(shí)在、正直的品格影響和教育了下一代，為孩子們樹立了如何做人處事的榜樣。“父親的教導(dǎo)使我一生受益”，這是出自孩子內(nèi)心的真切感受。

　　二、品味三寫“萬年牢”之妙。
 

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