關(guān)鍵詞：“小胖墩” 營(yíng)養(yǎng)要合理，運(yùn)動(dòng)不能少

　　暑期是孩子發(fā)胖的高峰期，學(xué)業(yè)的突然放松加上時(shí)間上的充裕，使得孩子們的不良生活習(xí)慣集中表現(xiàn)出來(lái)：吃零食，看電視，玩游戲。“小胖墩”們?cè)谶@段時(shí)期更是要特別注意體重的控制。

　　絕大多數(shù)的胖孩子飲食過量、活動(dòng)過少。在日常飲食中，家長(zhǎng)要注意食物的葷素搭配，多給孩子吃些熱量少而體積大的食物以滿足孩子的飽脹感，如：芹菜、竹筍、韭菜、蘿卜、黃瓜等，適量配以粗糧。孩子生長(zhǎng)離不開蛋白質(zhì)，提供一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)必不可少，如：魚、瘦肉、牛奶、雞肉、豆制品等。同時(shí)，盡量讓孩子遠(yuǎn)離油炸、甜品、汽水等高熱量垃圾食品。要注意幫孩子改正一些不良的飲食習(xí)慣，督促其定時(shí)定量進(jìn)食，將進(jìn)食速度控制在20—30分鐘，做到細(xì)嚼慢咽。

　　活動(dòng)過少是導(dǎo)致肥胖的另一重要因素。胖孩子適合采取中低強(qiáng)度和長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)方式，如步行、慢跑、慢速游泳、打乒乓球等，時(shí)間最好安排在下午和傍晚。也可以讓孩子承擔(dān)一部分力所能及的家務(wù)，盡量減少看電視、玩游戲等靜坐時(shí)間，尤其是不要養(yǎng)成邊看電視邊吃零食的壞習(xí)慣。

　　
    減肥一菜：金銀豆腐

　　配方：蒸好的豆腐200g，嫩豆腐200g，蔥末、姜末各10g，精鹽、味精、料酒各適量，植物油150ml，清湯50ml。

　　制法：先將嫩豆腐切成方丁,入沸水鍋煮制去水；蒸好的豆腐切成丁。鍋內(nèi)加植物油，燒至七成熟時(shí)，將蒸好的豆腐炸至金黃色撈出；鍋內(nèi)另留少量油，燒熱后加蔥末、姜末煸炒出香味，加清湯、料酒、精鹽和嫩豆腐稍煨入味，加炸制的豆腐、味精，稍煨即可。

　　功效：和脾胃，消脹滿，寬中益氣，消熱散血，減肥消脂。

　　關(guān)鍵詞：“小排骨” 美食變化多，孩子食欲強(qiáng)

　　孩子消瘦主要是由于生長(zhǎng)發(fā)育階段食物供給不足，營(yíng)養(yǎng)供給量小于消耗量所造成的。酷暑炎熱的季節(jié)，晝長(zhǎng)夜短，孩子的生理功能有一定的改變：大量水分隨汗液排出，唾液分泌減少，同時(shí)由于喝水量增加，使胃酸降低，消化功能減弱，所以大多數(shù)“小排骨”這段時(shí)期可能會(huì)更加消瘦。

　　想在暑假讓“小排骨”成功增重，家長(zhǎng)要特別注重孩子營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。首先，要合理搭配孩子的飲食，不要讓孩子挑食或暴飲暴食。建議帶孩子進(jìn)菜場(chǎng)挑選食物或讓孩子參與食物的制作，以激發(fā)孩子對(duì)食物的興趣。要注意少吃多餐，可將每天的進(jìn)餐次數(shù)改為4~5餐，但不要增加每餐的飯量，食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則，用循序漸進(jìn)的方式逐步提高各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。此外，建議家長(zhǎng)買幾本帶有精美圖片的特色菜譜，不斷變著花樣地做各種美食，以提高孩子的食欲。

　　在均衡營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)減輕孩子的壓力，讓其適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。要讓孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保證充足的睡眠質(zhì)量，保持身心健康，豐富他們的文娛生活，有利于其生長(zhǎng)發(fā)育。

　　增肥一粥：山藥粥

　　配方：山藥、乳酪、白糖。

　　制法：一種是將新鮮山藥洗凈，搗泥，待大米粥熟時(shí)加入拌勻，而后調(diào)入乳酪、白糖食用；另一方法是，將山藥曬干研粉，每次取30克，加冷水調(diào)勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸后取下，調(diào)入乳酪、白糖即可食用。

　　功效：山藥性味甘平，可補(bǔ)虛羸，長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養(yǎng)肺潤(rùn)膚、養(yǎng)陰生津。兩者合用，可健運(yùn)脾胃，資助化源，故于虛瘦病人，效果甚佳。

　　特別推薦：

　　涼拌什錦菜+番茄雞蛋面

　　涼拌什錦菜

　　做法：首先要準(zhǔn)備好黃瓜，黃瓜洗凈后要一整根地放在菜板上用菜刀拍松，然后把黃瓜再切成小小的方塊，因?yàn)檫@樣涼拌出來(lái)的黃瓜才會(huì)入味，吃起來(lái)會(huì)很好吃。西紅柿要切塊。接下來(lái)就是拿一個(gè)大碗，把切好的黃瓜、西紅柿、玉米粒、脆皮花生放到一個(gè)大碗里，依次放入醋（要多一點(diǎn)點(diǎn)）、鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)的白砂糖，哇！就成了一道美味了！

　　放入調(diào)料后，這道菜放一小會(huì)兒，吃起來(lái)就會(huì)更有滋味了！在炎熱的天氣里，和拇指餅干搭配著吃這道菜，也是一種享受。

　　番茄雞蛋面

　　做法：１枚雞蛋，打散，加蔥花少許。西紅柿１個(gè)，切成片，或切成小塊后用油鍋炒一下，倒入半鍋清水煮沸后，將青菜和面條倒入，水再次沸騰后，再將打好的雞蛋液倒入鍋內(nèi)，略攪拌，關(guān)小火，燜３分鐘左右，加入鹽，胡椒粉各少許，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。