在我們這個嘉陵江邊的小鎮上，只要“老天爺”不下雨，華燈初放，那為數不多的幾條正街上，是非常熱鬧的。

　　每當吃過晚飯，作業完成了，我便喜歡同爸爸或媽媽到街市上去逛它一圈兒。一來是有助于消化，有利于身心健康；二來是看看熱鬧，樂呵樂呵。通過長期觀察，我發覺夜市小吃非常吃香，而且隨著時境的變遷，越來越紅火，口味越來越講究，花樣品種越來越繁多了。

　　以前，我們這里的街面狹窄，天晴滿街灰，落雨滿街泥。每到夜晚，除僅有的一條幾米寬的正街上有幾個干果、鹵菜攤外，大多數街面上都是冷冷清清的。集鎮建設發展很快，特別是這里規劃為工業開發區后，新建樓房如雨后春筍，坑洼不平的街道鋪成水泥地面，新建的15米、20米、24米寬的街道縱橫交錯。人們為了搞活經濟，竟相繼地做起了生意來。有些人真鬼，不知從哪里學來了燙火鍋手藝。開始，小鎮上僅一兩家，人們也習慣在屋里燙。不想這“麻辣燙”味實在誘人，逐漸發展到十幾家。隨著開放的不斷擴大，夜市電影、迪斯科、卡拉 OK 舞廳，也應運而生了。那些小攤販們瞅準了這個機會，紛紛把火鍋擺到影院、舞廳前，叫賣起了“麻辣燙”。人們看完電影，跳完舞，或仨仨倆倆，或情侶雙雙，燙上一兩串，邊閑談邊品嘗別有風味的“麻辣燙”的清脆香，它美味可口，花銷不大。即使請請客，省事也風光。這種省事又賺錢的小生意，立刻吸引了更多的小攤販。他們干脆擺到了熱鬧的主要街道上，從十幾個攤位到幾十個攤位，后來竟發展到幾條街。花色品種也越來越多，口味檔次也越來越高。攤主們各顯神技，什么花菜蔥頭，蘑菇豆腐，雞鴨鵝血，粉皮木耳，雞翅鵝膀，魚鮮鱔片，海味海鮮，……真是應有盡有，任你挑選。隨便來一兩串，麻得你嘴皮木，辣得你舌麻，可那種滋味啊卻誘得你真想再來幾大串。

　　除了“麻辣燙”和干果、鹵菜外，那些稀飯攤也很紅火。你可能會說稀飯誰沒吃過，可夜市上的稀飯確有它的特色。不信，你可以去試一試，便可知道它其中的奧妙。那些稀飯攤，主要在于“精”和“細”，稀飯大多用精制的新米，放上幾片清新的萵筍葉，真是清香可口，解渴充饑一舉兩得。那些精工制作的拼盤葷素小菜，香味撲鼻，不用說吃，就是過路聞一聞，看一看，也會饞得你垂涎三尺。再加上攤主們笑迎喜送的甜蜜聲音，即使還不太餓，也會胃口大開，想一飽口福。

　　不管酷暑嚴冬，只要老天不下雨，只待華燈初放，夜市小吃街就會人聲鼎沸，香飄滿街……

　　【簡評】

　　這篇作文是按“夜市小吃”從無到有，從少到多，從冷清到熱鬧的順序來寫的。通過“夜市小吃”的產生、發展到繁華，歌頌了改革開放給人們帶來了思想解放和經濟繁榮。

　　小作者寫起小吃的品種、名稱、特色和色香味，如數家珍，形象具體，十分誘人，仿佛將你帶進夜市小吃街親眼看人們在享用各種各樣的小吃，親耳聽見人們開心爽朗的歡聲笑語。全文語言生動流暢，生活氣息濃郁，緊扣主題，留有余味……