取兩只玻璃酒杯，一只盛冷水（自來水或河水），一只盛涼開水。然后，每杯各加五滴用藥棉濾過的肥皂水，攪拌均勻。過一會兒，你會發(fā)現(xiàn)，冷水杯里很渾濁，并有許多白色的沉淀，而涼開水杯里沉淀很少，水也不太渾濁。水中含有許多礦物質(zhì)及其它雜質(zhì)，如鈣、鎂等。它們就像食鹽溶解在水中一樣，不容易被人看到。水中加入肥皂水以后，一些礦物質(zhì)就與肥皂“糾纏”在一起，變成不溶于水的白色沉淀。水中礦物質(zhì)及雜質(zhì)越多，沉淀就越多。

　　若把水燒成開水，水在煮沸過程中，一部分礦物質(zhì)及雜質(zhì)已經(jīng)從水中跑出來，變成沉淀形成水垢附在水壺壁上。這樣涼開水中的雜質(zhì)比冷水中少，所以加入肥皂以后，沉淀也就少了。