軟雞蛋
來源：《游戲中的科學(xué)》 文章作者：漢斯·尤耳根·普雷斯 2009-08-14 12:21:10
把一只生雞蛋放入裝有食用醋的杯中，過一天至兩天，雞蛋就會失去它的硬度。含鈣的蛋殼將被溶解，變得柔軟。與此相反，蛋在母雞的蛋殼腺中卻通過母雞從食物中所吸取的鈣而變硬。雞蛋的產(chǎn)生，首先開始在卵巢中：蛋黃帶著胚盤成熟之后，進入輸卵管。在這里，蛋黃被蛋白包圍，然后被兩層軟膜、最后被堅硬的鈣質(zhì)蛋殼包裹起來。
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