很多恐龍都是草食性的，其中包括了體型最大的蜥腳亞目恐龍，以及所有的鳥臀目恐龍。

　　事實上，恐龍吃植物要比吃肉麻煩多了，因為植物是由纖維素和木質素構成的，這些堅韌物質必須先被分解處理后，才能被胃消化。為了解決這個問題，草食性恐龍演化出各種解決方法，例如：蜥蜴亞目恐龍根本不咀嚼，直接把咬下的食物吞進肚里，讓胃里的細菌來發酵食物或讓它們故意吃下去的小石子來磨碎食物。

　　鴨嘴龍類的恐龍具有特殊的牙齒，可以先咬碎及研磨食物；角龍亞目的恐龍則用格外強壯的顎骨和利剪般的牙齒撕碎堅韌植物。