教學要求：

　　1、 指導學生讀懂例文讓學生懂得要全面了解某一事物，光靠看還不行，還要學會問、查找資料。

　　2、 引導學生了解家鄉的一種產品，進行仔細的觀察，培養搜集材料的能力和良好的習慣。

　　教學重難點：

　　1、學習例文獲取作文材料的方法。

　　2、訓練學生如何把觀察到的，詢問到的，查閱到的資料整理成文。

　　教學對策：從例文中獲取方法，講練結合。

　　教學時間：2課時

　　教學教程：

　　一、習作準備

　　在習作前的一個星期，要求學生分成小組，通過采訪、上網、閱讀文本資料等方法了解家鄉的一中特產，并做好記錄。

　　二、談話導入，激發習作興趣

　　1． 同學們，你們知道我們的家鄉有哪些特產嗎？

　　2． 今天，我們就來開一個小小的展銷會，向人們推薦、介紹家鄉的這些特產。

　　三、閱讀范文，了解習作順序

　　1． 閱讀課本提供的例文。

　　同學們，在這個展銷回上，我們該從哪些方面介紹這些特產呢？請大家先讀一讀沈平平同學寫的《銀杏》。

　　2． 交流閱讀例文的心得。

　　閱讀了例文，有什么收獲？沈平平同學是按照怎樣的順序來介紹銀杏的呢？

　　（先詳細介紹了銀杏的外形，包括枝葉、果實，接著介紹了銀杏果實的作用，最后用簡短的文字介紹了銀杏之所以被稱為

　　“活化石”的原因）

　　3． 例文的寫法對我們今天的介紹有怎樣的啟發？想一想，你應該按照怎樣的順序來介紹你的產品？現在我們就按照分好的小組來展開討論。

　　四、合作交流，整合資料

　　1． 學生分小組交流自己搜集的相關資料。（文獻資料、圖片資料、采訪的文字資料、音像資料等等）

　　2． 沒個小組推薦一個人做大組發言、交流。

　　（1）小組內準備。

　　（2）大組交流，本組成員補充。

　　（3）其他小組同學補充或者提出意見。

　　五、學生寫作

　　同學們把自己剛才在展銷會上發言的材料按照一定的順序組織在一起，就是我們今天要完成的習作了。

　　1．以小組為單位，討論并列出提綱。

　　2．交流提綱，互相補充意見。

　　3．學生按照列出的提綱寫作。

　　課前思考：

　　本次習作是介紹家鄉的一種產品。習作例文是介紹“銀杏”。我們讓學生寫什么呢？看了本次習作的要求后，我思索著。對，我們昆山有三寶——瓊花不是昆山的市花嗎？很有特色啊！

　　提供瓊花的資料：

　　瓊花，又稱聚八仙、蝴蝶花。忍冬科落葉或半常綠灌木。4、5月間開花，花大如盤，潔白如玉。聚傘花序生于枝端，周邊八朵為萼片發育成的不孕花，中間為兩性小花。果期10—11月，瓊花枝、葉、果均可入藥，具有通經絡、解毒止癢的功效。

　　瓊花是我國特有的名花,文獻記載唐朝就有栽培.現今長江中下游丘陵山區林下和灌木叢中常有野生,在河南、山東以南地區園林中習見栽培。瓊花邊緣有數量不等（多為8個）的白色不孕花。葉大，高通常不超過1米，花期5～7月，花被片4，花色品種豐富，多為紅色、淡藍色，作盆栽或園林地被植物。花期4月中旬到5月上旬，核果橢圓球形，初呈青綠色，果熟時先為紅色，后漸轉為藍黑色，觀果期為8～10月。秋果紅若珊瑚，鮮艷可愛，為花果兼美的觀賞樹種。

　　瓊花是我國的千古名花，它以淡雅的風姿和獨特的風韻，以及種種富有傳奇浪漫色彩的傳說和逸聞逸事，博得了世人的厚愛和文人墨客的不絕贊賞，被稱為稀世的奇花異卉和“中國獨特的仙花”。

　　課前思考：

　　在課前準備中告訴孩子們，因為所寫作的家鄉產品不相同，在介紹的過程中也會有所區別，不能“自古華山一條道”。比如介紹家鄉的一種水果和介紹家鄉的一種工藝品，在介紹過程中的側重點是不相同的。水果要介紹它的外形特征，它的營養價值或者用途，另外，這種水果的種植、習性特點等等都是可以介紹的內容。如果要介紹家鄉的一種工藝品，那么我們就可以從這種工藝品的歷史淵源，以及它的制造工藝，材料選擇等角度進行介紹。

　　課后反思:

　　本次習作訓練旨在引導學生通過觀察、請教別人、查閱資料等一系列的方法，比較全面地了解家鄉的一種特產，并能夠按照由外部特征到價值到用途的順序作比較進行詳細的介紹。在習作的過程中，培養學生的合作交往能力、多種學習方法并行的探索能力以及對家鄉的熱愛之情。

　　授后小記:

　　學生在上一篇家鄉的美味中積累了一點習作知識,所以相對于習作4信心提升了。例文也十分具有典型性，學生能夠進行模仿，也易于遷移到自己的本次習作中。大部分孩子寫的還是可以的，而且所寫的內容也都是孩子們所熟悉的。因此采用的方法是同學之間對批。效果還不錯，經過同學們共同的努力后，又讓孩子自己立刻修改，感覺文章還是有一定質量的。

　　課前思考：

　　我是這樣想的，的確統一寫作內容學生似乎沒有個性可言，更談不上以學生為主體，以學定教了。但從寫作指導的角度來看，選定一篇進行詳細指導要更有實效。我決定以大閘蟹為范例進行課堂的指導，教學生怎樣合理取材，注意詳略。再者這個題材比教貼近生活，容易取材，有共性的東西。

　　課后反思：

　　我搜集了關于大閘蟹的各方面的資料印發給學生，解決了部分學生無處上網、查閱資料的問題。（不知是好，還是不該，這樣學生搜索資料的能力就無法鍛煉了。）這樣做當然也有好處，本次習作主要鍛煉他們如何有序、有詳略地整理資料再成文。在這些資料里，大閘蟹的生活環境、營養價值要特別指導。

　　蟹資料

　　陽澄湖清水大閘蟹享有"蟹中之王"的美稱；陽澄湖鎮出產的大閘蟹，自古以來便享有至高無上的盛譽。陽澄湖蟹,歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態環境有關。陽澄湖湖面開闊，水域百里方圓,碧波蕩漾,水質清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。所以,陽澄湖蟹的形態和肉質,在螃蟹家族中,大大的與眾不同。形態有四大特征:一是青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；二是白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點；三是黃毛,蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔；四是金爪,蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜。眾所周知，陽澄湖出產的大閘蟹，歷來是最負盛名的,肉質肥嫩鮮美,食過后再食其它再好的佳肴名菜,都會索然無味。陽澄湖蟹在海外久享盛譽,被稱為“中華金絲絨毛蟹”。

　　陽澄湖蟹肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富。同其它螃蟹或別的水產品相比,所含的水份較少,含蛋白質、脂肪質、碳水化合物和維生素A等營養成份特別豐富。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白質14克；熱量139千卡；鐵13毫克；核黃酸0.71毫克；單位）；　維生素：A5960（國際脂肪：5.9克（據本草岡木）。

　　清蒸大閘蟹

　　這是大閘蟹最經典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。珠江春酒店的服務員把蒸好的蟹端上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現在眼前，仔細地把膏黃剝下來，澆上醋，放進嘴里，細細地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。

　　吃陽澄湖大閘蟹時的注意事項

　　1.死陽澄湖大閘蟹不能吃 因為大閘蟹死后其體內豐富的蛋白質和脂肪會變質而致人食物中毒。

　　2.生 陽澄湖大閘蟹不能吃 因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。

　　3.陽澄湖大閘蟹的胃、腸、 鰓、心不能吃 大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便 ；大閘蟹的鰓位于頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。

　　4.陽澄湖大閘蟹不能與柿子 、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現腹痛、嘔吐等癥狀。

　　5.脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹 因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸姜末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。

　　買蟹學問

　　怎么挑螃蟹？粗線條的說，蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的蟹黃多，所以母的更好。據懂行的人介紹，精細選蟹要“五看”：一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。五看雄雌。農歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究并參照這“五看”，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

　　秋到人間，菊花開放。水族中的"旅游世家"螃蟹，正是長得最成熟的時期。

　　蟹全身披褂帶甲,兼備螯角武器,橫行江湖,使一些魚蝦望而生畏,逃之夭夭。人類的祖先自從吃了螃蟹,發現它是水產品中最佳的美食后,在長期的生產實踐中,漸漸摸清了螃蟹洄游繁殖的規律,早就掌握了捕蟹的汛期.流傳下來許多蟹諺,便是捉蟹和食蟹的經驗總結。 "寒露發腳,霜降捉著。" "西風響,蟹腳癢。"說明螃蟹成熟,進行洄游繁殖,正是捕蟹的季節到來了。 "九雄十雌",農歷"九月團臍,十月尖, "分別表示九月雌蟹卵滿,黃膏豐腴;十月雄蟹性腺發育最好、最美,黃白鮮肥。這段時期,正持螯賞菊最佳的食蟹季節。

　　陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢?"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時發起的。所以這些賣蟹人,總是在下午挑了擔子,沿街喊道:'閘蟹來大閘蟹'。"閘”字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹。

　　課后反思：

　　本次習作主要是訓練學生如何把觀察到的，詢問到的、查閱到的資料整理成文。在教學的時候，我要求學生注意說清楚瓊花以下幾點：1、外部特征，如形狀、顏色、大小等；2、瓊化的價值；3、瓊花的美，歷史上的地位及影響。

　　對于以上三點，要求學生在介紹的時候，注意詳略得當，不要平均用力，著重注意介紹其外形和影響。