近年來科學研究發現，人體體液的酸堿度與智商水平有密切關系，在體液的酸堿度允許的范圍內，偏酸性者（即PH值偏低）智商較低，偏堿性者（即PH值偏高）則智商高。

　　科學家以數十名年齡在6-13歲的男孩為研究對象，測試發現，大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。

　　確實，體液偏酸性的孩子脾氣暴躁，多動，學習精力不集中并易疲勞，且也容易患感冒、齲齒、牙周病。其原因在于，缺少堿性無機鹽對人體激素分泌和神經活動所起的至關重要的作用。

　　生活中孩子食用的酸堿性食物往往不均衡，其機體調節酸堿度的機能也因人而異，因此，一些孩子的體液往往總是處于酸性狀態，有的則處在堿性狀態。某些學習成績欠佳、智商發育水平較低的孩子，常常處于酸性狀態。

　　注意讓他們多食用堿性食物，有助于提高他們智商水平和學習成績。科學家認為，改善這些孩子的飲食結構，多吃堿性食物，是提高其學習成績的一大措施。