要說吃什么能提高免疫力，這個問題有點不太好回答，因為免疫力與人體的整體狀況有關。對于貧血的人來說，吃補血的食物可以提高免疫力；對于缺少維生素C的人來說，提高免疫力的最好方法是補充維生素C。總之一句話，不同的人要吃不同的食物。

　　不過，對于大多數正常人來說，還是有規律可循的。現將各種有助于提高免疫力的食物介紹如下，供大家參考。

　　■飲料甜食首推酸奶

　　優質活菌酸奶能幫助人體免疫系統正常工作，這一點已經得到醫學界和營養界的公認。有研究證實，酸奶能預防腸道病毒引起的腹瀉，還能減輕過敏癥狀，并提高免疫系統對病毒和病菌的反應能力。作為補水飲料，綠茶、花茶、菊花茶等都是好選擇，而甜飲料對免疫力是沒有好處的。

　　貼心囑咐：每天喝2~3小杯酸奶即可，最好選擇新鮮上架的原味酸奶，其中的活菌最多。用酸奶來替代其他冷飲甜點是個好主意，替代牛奶也沒問題，因為酸奶對免疫系統的好作用，牛奶是不具備的。

　　■蛋白質類食品首推豆制品

　　大豆蛋白質的好處地球人都知道，大豆中的膳食纖維和低聚糖也有益健康，但對于大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質，比如有抗病毒作用的皂甙，還有激活免疫系統的凝集素，很多人就不知道了。所以，用大豆來部分替代肉類，不僅對預防高血壓、高血脂、心臟病、脂肪肝等疾病有幫助，而且顯然更有利于免疫系統的正常功能。

　　貼心囑咐：盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品，豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆漿之類都很不錯。用豆腐絲、豆腐皮和蔬菜一起拌涼菜也是個好辦法，既有利于抗病毒，還能補鈣呢。

　　■淀粉主食類首推薯類食品

　　用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的粘蛋白，對于提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子，對提高免疫力也有幫助。

　　貼心囑咐：一定要注意是替代主食，不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮燉的方法加熱。

　　■蔬菜類首推綠色蔬菜和橙黃色蔬菜

　　顏色濃重的綠色蔬菜和橙黃色蔬菜，其中所含的豐富胡蘿卜素可以在人體中轉變成維生素A，而維生素A不足時，呼吸道黏膜的抵抗力會下降，容易患上感染性疾病，也容易被病毒侵入。綠色蔬菜中特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對維護抵抗力很有幫助。

　　能夠促進干擾素等抗病毒物質合成，或能提高某些免疫指標的蔬菜水果為數甚多，比如綠菜花(西蘭花)、菠菜、芥藍、蘆筍等，都是對提高抵抗力很有好處的蔬菜。白蘿卜、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜，也同樣具有提高抵抗力的作用。

　　貼心囑咐：每天至少吃一斤菜是硬道理，品種要多一些。記得淺色蔬菜生吃效果最好，加熱時間不要太久，更不要油炸。

　　■水果類首推藍莓、桑葚、草莓

　　首推顏色濃重的水果，特別是富含維生素C和花青素的水果，如藍莓、桑葚、草莓等，因為花青素對激發免疫系統的活力很有效。富含維生素C和類黃酮的獼猴桃和橙子也很不錯。蘋果有促進干擾素合成的作用，不過因為這個季節的蘋果都經過了9~10個月的儲藏，健康作用可能會有所下降。美國人強力推薦的藍莓雖然極好，在國內產量卻非常有限，其他季節可以選擇藍莓干。

　　貼心囑咐：水果每天吃半斤到一斤之間即可，盡量選擇應季的品種比較好。