下關(guān)（日本）是河豚風(fēng)味料理的發(fā)祥地。

    冬季的某日，三位客人在市內(nèi)一家河豚菜館品嘗河豚風(fēng)味料理時，突然其中一人四肢抽動，語言不清。驚恐的同伴趕緊通知店主，撥了報警電話。救護(hù)車在送醫(yī)院途中，那位客人因呼吸麻痹而死。

    看樣子是河豚中毒，警察詢問了廚師長：“你有河豚料理廚師的執(zhí)照嗎？”

    “當(dāng)然有的。如果是我在加工處理上出了什么錯，那才是毫無道理呢！一定是這三個中的哪一個偷偷的帶來了河豚毒素的結(jié)晶物，投放到被害人吃河豚魚片用的醬油或者投放到河豚火鍋用的醬油調(diào)料里面。在河豚菜館吃河豚，如果因吃河豚中毒死亡，當(dāng)然菜館的廚師長要受到懷疑，菜館也會被停止整頓的。我知道這是恨這個店老板的家伙才能干的出的勾當(dāng)。”廚師長氣憤的回答說。

    “你能肯定說絕對沒出錯嗎？”

    “是能肯定的。如果你們認(rèn)為我說謊，請你看看這個。”廚師長從操作間裝生垃圾的塑料筒里拾來二三個剛?cè)拥聂~頭，擺在刑警的面前說：“這就是無辜的證據(jù)。”

    那么，理由何在呢？

答案：

    原來廚師長拿的是鯖河豚的頭，即被害人所吃的是鯖河豚。

    一般能夠作菜的河豚有虎河豚，里河豚，純河豚以及鯖河豚等四種，其中味道最好的還是虎河豚。河豚因為種類的不同，能食用的部位也不同。如虎河豚，只能食用身體，皮和蛋白，腸胃，肝，肺，魚籽等內(nèi)臟是禁食的，并且要扔到指定的場所。

    河豚的毒素有麻痹神經(jīng)的作用，其毒性相當(dāng)于氰酸鉀的數(shù)百倍。但鯖河豚的內(nèi)臟卻是無毒，即使食用1公斤也平安無事。這個案件正象廚師長所說的那樣，是一起進(jìn)餐的同伴之一將河豚毒偷偷的投入醬油碟子毒死被害人的，因這種毒極易溶于水。